Leche: Vaca
Denominación de Origen: AOC-1956 y 1996 UE
Tipo: Semi-duro, prensado, corteza cepillada Materia
Grasa: 45%
Maduración: Entre 3 y 6 meses
Aspereza: Suave a media
Vino: Saint-Pourçain rouge o Côte d’Auvergne
País de origen: Francia
Región: Auvernia